Tårta med citron, vit choklad och blåbär

SONY DSC

SONY DSC
SONY DSC
SONY DSC

För några veckor sedan hade vi ett litet försenat födelsedagskalas för vår fina tvååring. Det är mysigt med små kalas, bara sitta ner och fika ett par timmar. Så får jag ägna mig åt mjöl, ägg, smör och socker i köket innan också, något som tiden inte riktigt tillåter lika ofta som jag skulle vilja. Nåväl, jag var sugen på något med vit choklad och blåbär, så jag gjorde en variant av Leilas bröllopstårta. Den blev så himla god!

Du behöver
Till tårtbotten
6 st ekologiska ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
2 dl mjölk
7 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
Skal och saft av 2 citroner
Smör och kokosflingor

Till fyllning och granering
150 g vit kvalitetschoklad
2 dl vispgrädde
2.5 dl Kesella 10 %
skal av 1 citron
Stora, odlade, färska blåbär
Vispad grädde

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2 . Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten. Rör i saft och skal av citron.
4. Smörj formarna med smör och ”bröa” med kokos. Jag använder tre 20-cm i diameter-formar, finns bland annat på ÖB.
5. Fördela smeten mellan de tre formarna. Grädda bottnarna (i omgångar) i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
6. Hacka chokladen och smält på svag värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
7. Vispa grädden och vänd ner kesella och rivet citronskal.
8. Blanda ner gräddkesellan i chokladen lite i taget och rör tills moussen är slät.
9. Låt moussen stå i kylen tills den tjocknat lite.
10. Montera tårtan med mousse mellan tårtbottnarna och runt hela tårtan. Lägg på blåbär på toppen och spritsa små gräddrosetter runt hela tårtan.

0 tankar på “Tårta med citron, vit choklad och blåbär”

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.