Jordgubbscupcakes!



Cupcakeskalas på gång! Det blev två helgbuketter igår, en rosa och sedan den här fina gula – har aldrig köpt gula förut men de är ju helt underbara!

Inlägget igår gav mersmak så på eftermiddagen bakade jag cupcakes medan barnen lekte och provsmakade om vartannat. De fick varsin till fredagsmys och resten av dem kalasade vi på nu i eftermiddags. Man måste ju liva upp en regnig lördag och vad är mer försommar än jordgubbar? Receptet hämtade jag från Leila Lindholms Hello Cupcake! och det är riktigt lätt att göra dessa små mumsbitar.
Du behöver (till ca 12 cupcakes)
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
75 g smör
3/4 dl mjölk
2 1/2 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
en nypa salt
skal och saft av en citron
3 dl färska jordgubbar
Frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
100 g cream cheese
1 msk citronsaft
1 tsk vaniljsocker
jordgubbar till granering
Gör så här
1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt vitt och fluffigt.
3. Smält smöret och häll i mjölken. Blanda vätskan med äggsmeten försiktigt.
4. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en separat skål innan du försiktig vänder ner de torra ingredienserna i smeten.
5. Skiva jordgubbarna och vänd ner dem, citronskalet och saften i smeten.
6. Placera formar i en muffinsplåt och fyll dem med smet, upp till 2/3. Grädda i ugnen i ca 15 min.
7. Medan kakorna svalnar vispar du alla ingredienser till frostingen.
8. Bre eller spritsa cupcakesen och dekorera med små jordgubbar som du delat på hälften.
9. Bjud på cupcakes och starkt kaffe i vackra koppar.

De söta formarna kommer från Lagerhaus.

Finaste kaffeservisen har jag ärvt från min gammelmoster Dudda. Jag hade aldrig sett den förut, hon hade så mycket porslin och just den här vårdade hon så ömt att vi aldrig fick använda den. Sedan testamenterade hon den till mig och jag älskar den högt. Det är så fint att hon ville att jag skulle ha den – den passar mig helt perfekt.

Servetten är från Ica Maxi.

Det stora glasfatet är en gåva från Alexandra. Jag har en fin kupa till och jag tror att hon köpt det på Åhléns.

0 tankar på “Jordgubbscupcakes!”

  1. Hej Stina! Härliga bilder, det gäller att piffa till det här hemska junivädret med lite göttigt… 😉
    Du, jag har en fråga till dig som brukar handla på Asos. Jag tänkte köpa gravidkläder därifrån och vill gärna veta hur de är i storleken. Jag brukar ha 40 i vanliga fall, är det en strl 12-14 jag ska ha då på Asos? Jag har aldrig beställt från sidan, men de har mycket fint och bra priser på mammakläder, så jag tänkte göra en Asos-premiär och är tacksam för storlekshjälp! Ha en fin helg, kram!

    1. Grattis till bebisen i magen! Asos har så mycket fint. Jag brukar kolla deras eminenta sizeguide (finns via länk när du ska beställa plagget). Mät och kolla. Generellt tycker jag asos är normala/något små i stl. På gravidkläder kan du behöva gå upp en stl om du är tidigt i graviditeten. Mitt bästa tips är att mäta och ta den stl som du ska ha enligt tabellen. Massor av lycka till, både med bebisen och beställningen. Kram

  2. Ja, Åhléns stämmer! Och jag har sagt så många gånger att jag ska köpa ett fat till mig själv också men det blir aldrig av! Jag tycker den är så fin med den där kanten. Kram!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.