Här mina vänner, kommer ett litet smarrigt recpet inför helgens fika. Se till att inte ha inne muffinsen för länge i ugnen, de blir supersmuliga o torra då, trust me 😉 Receptet är förstås från gudinnan av cupcakes.
Chokladcupcakes (cirka 12)
Du behöver
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
8. Chocolate frosting:
9. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
10. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor (mina fick jag i födelsedagspresent från min syster som köpt dem i en liten butik i Amsterdam. Formarna kommer från Strössel & Annat.
Men vilka uuuuuuuuuunderbara cupcakes!!!! formarna är helt ljuvliga, måste klicka hem!! och leta efter liknande blommor. Är de i socker? Marsipan?
kram kram
Åh tack! Blommorna är i torkad sugerpaste. Jag tror bestämt du kan klicka hem blommor från strössel&annat. Kram
Underbara…..mmm ser såååå goda ut 🙂
Otroligt fina cupcakes!
MUMS! Fina formar, var kommer de ifrån?
Har du förresten provat mer maräng? Jag testade ett recept ur ICA’s Buffétidning, men det hela gick åt skogen, suck.
http://www.e-magin.se/v5/viewer/files/viewer_s.aspx?gKey=7440v75s&gInitPage=1
//Emelie
De är från strössel&annat, det finns en länk längst ner i inlägget. Nä, de där marrängerna lyser med sin frånvaro :-p, måste ladda lite till…