Ett vitt paket med rosa band

Idag är Majas sista dag på dagis innan ett över fem veckors långt sommarlov väntar. För att visa lite uppskattning bakade jag kakor igår till fröknarna. Först hade jag bara tänkt att baka till de tre som är på Majas avdelning men sedan kom jag på att det var trevligare om alla fröknar kunde få lite fika så jag bad dem ställa in dem i personalrummet. Kakorna slog jag in i silkespapper och lade i en somrig kartong jag hittat på Åhléns, sidenband är nästan obligatoriskt för mig när det kommer till paket, tycker att det blir så fint! Maja fick bära paketet till dagis och hon var så stolt när hon räckte över det till sin fröken.

Under locket fanns ett tackkort där vi berättade vilket fint jobb fröknarna för med barnen

Det blev pastellkakor, något jag blev så sugen på att baka när jag såg dem på Viktoias examenskalasbilder på Pink Pastry. Receptet som både hon och jag använt är hämtat från Sommarens söta av systrarna Eisenman, en bok fylld med härliga bakrecept som jag faktiskt fick i julklapp tillsammans med Kitchenaiden förrförra julen, men som jag fram till nu inte bakat någonting ur av någon underlig anledning.

Enligt grundreceptet skulle det bli 40 kakor, men då ska man använda en utstansare med 2 cm i diametern, vilket jag inte hade så det fick bli större kakor.

Till kakdegen behöver du:

100 gram rumsvarmt smör
1/2 dl vispgrädde
2 1/2 dl vetemjöl
samt strösocker till garnering

Till smörkrämen behöver du
:
100 gram rumsvarmt smör
cirka 2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
några droppar karamellfärg

1. Rör ihop smör, grädde och mjöl till en slät deg. Ställ degen i kylskåp i cirka 1 timme.
2. Sätt på ugnen på 200 grader.
3. Kavla ut degen så att den är ungefär en halv centimeter tjock, mjöla bänk och kavel så att degen inte fastnar.
4. Stansa ut små runda kakor ca 2 cm i diameter.
5. Häll upp strösocker på ett fat och doppa kakornas båda sidor i sockret.
6. Lägg kakorna på en bakpappersklädd plåt.
7. Pricka kakorna lätt med en gaffel.
8. Grädda kakorna i 5-7 minuter, var noga med att de inte får färg.
9. Låt kakorna svalna något på plåt och lägg sedan över dem på galler för att svalna helt.
10. Vispa ihop ingredienserna till vaniljsmörkrämen så att den blir fluffig.
11. Bred lite kräm på hälften av kakorna och lägg sen resterande kakor ovanpå som en hamburgare.

4 tankar på “Ett vitt paket med rosa band”

  1. Style Encounters, ett nytt koncept baserat I London där läsare kan köpa saker som kanske inte går att få tag på I Sverige, kläder, smycken och inspiration. Just nu i uppstartningsfasen men mycket på gång! Exempel på vad som kommer finnas är billiga Levi’s shorts, populära halsband med patronhylsor och mycket mer!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.